Wednesday, May 23, 2018

中國麵條的前世今生

因為寫前一篇 "臊子麵", 上網看了一些資料後, 覺得也該寫寫這篇...待續...

"臊子麵"的"指鹿為馬"山寨版

網路見到有人拿 "台式炸醬麵" 與 "台式涼麵" 雜燴版, 充當 哨子麵 ( 誤名, 原 臊子麵 )...

真是所謂的 "指鹿為馬" !!!  山寨抄襲食譜牛頭掛馬嘴之前, 起碼也花點時間考證考證啥是 臊子麵...

近年來因對中國各地中式點心/麵食有較深入研究, 一見這 "哨子麵" 名稱/食譜, 真是哭笑不得...

不但 名字 搞笑, 連 食譜材料 也胡搞一通, 真個是 "我說了算" 的隨心所欲之剪貼食譜態度...

匆忙盲目收錄來各方食譜, 風塵僕僕剛出版的厚厚上下兩集 "中式麵點新手聖經"...

看來的確是給 完全不懂中式麵點 的 "新手" 看的!!  "不失敗麵點" 立馬 讓新手 失敗在起跑點 !!!...

Sunday, May 20, 2018

奶黃柳葉包*5分鐘手揉麵團 || Custard Baotz



四爺和K格格喜愛的御膳房點心  >>  奶黃包子...附食譜作法...

抗議抄襲文*野生酵母與麵粉配比

從不尊重別人的研究食譜, 也不理會/在意別人的抗議, 一副 "你能耐我如何" 態度...

仍舊無賴至極, 繼續來抄襲剽竊, 平生見過這樣無賴的, 僅此一人 !!!

蜜脆蘋果 || Honeycrisp Apple



後院花園裡的 Honeycrisp Apple 含苞待放, 這是一個多星期前照的...

也是先前一直放在上面 banner 的照片...

Thursday, May 17, 2018

螃蟹蘋果花*遲來的母親節祝福



就像今年遲來的花開, 因身體不適而遲來的母親節祝福...

獻上今晨前院花園裡盛開紅艷艷的繁花, 祝老媽母親節快樂 !!!...附5張大1024px寬度大照片...

趕蒼蠅文: 蜂蜜熟梅醬*家庭自製櫻桃果醬山寨版


茉莉香茗琉璃杯, 欲飲山寨蒼蠅飛, 瘋言瘋語貽笑大, 只為無賴之山賊

突然雅興大發, 作了這首不入流的填字詩, 抒發抒發趕蒼蠅的心情...

5:00 PM 修改增補 果醬食譜比對分析 及這位山寨主的 果醬糖量 歷史...

Wednesday, May 16, 2018

拙筆反"反蘇軾超然臺記說"

在看完全不相干的電視紀錄片時, 看到 乾隆萬歲爺...

要求駙馬爺一定要讀的幾本書中, 其中一本是 "反蘇軾超然臺記說"...

奴婢我談不上蘇軾的粉絲, 卻也好奇這蘇軾一生也夠倒楣了, 還有啥好反的 ?!

值得乾隆萬歲爺推薦其器重的駙馬爺, 務必得讀上一讀這 "反蘇軾超然臺記說" ?!...

Thursday, May 10, 2018

後院日落*蘇軾古詞感悟 || Backyard Sunset



這是上次 post 的日落照片網誌之前一天的日落, 也相當戲劇化...附 1024 x 576 pixels 大圖...

這幾天腦中一直迴旋不去一首詞的片段...

椰香紅豆芝麻酥餅*超級酥脆掉渣*餅皮5%總添加油脂 || Super Crispy Red Bean Sesame Shawbeen



昨天突然想吃紅豆酥餅, 在御膳房做慣點心, 總是有一些好處的 😀😀😀

四爺常唸我說:  想吃啥, 差個人到到宮外舖子裡買去就是了...

奴婢我大可落個 無事一身輕, 過著 未出籠 未出閣時 烹茶 / 笙歌曼妙 / 通宵達旦...

松風野鶴 / 吟詩作畫 / 撫琴攝影 / 一簑煙雨任平生 XD 的 daily life...

( BTW 這紅豆酥餅 香甜酥脆掉渣, 好吃到兔子熊都倒栽蔥 :)~ )

( 時人熱衷追逐歐美日點心之餘, 若能對自己的點心技藝也加以關注研究...

對自己的點心功力, 也會大有助益 ! )

Friday, May 4, 2018

後院日落 || Backyard Sunset



要不是K格格喊我, 埋頭忙著重新設計 banner, 就坐在窗戶旁邊, 頭也沒抬的我...

就要錯過這 萬丈光芒 絢爛無比 令人驚異 的日落美景了...附 1024 pixels width 大圖 (2) ...

Tuesday, May 1, 2018

無為而治的御花園草皮* 86°F的四月末 || Backyard Lawn*Less Is More



有一句流行的俗語是這樣說的:  The grass is always greener on the other side of the fence...

這句話的意思有點像是 "自己吃著碗裡的, 但總是羨慕別人鍋裡的" = "別人的東西, 看起來總是比較好"

不過這篇是要寫 the other way around ...菜圃下方一團棕色的東東…

是我費了九牛二虎之力,挖起來的三株長到 1.5 人高的 Ninebark 灌木超粗的根頭

昨天四爺說:  氣溫高達 86°F, 好像夏天來了...奴婢我 OS : 這不是一下子從 "四月大雪" 變成 "四月大夏" :)~

也難怪有一句當地俗語:  Minnesota has only two seasons: winter and road construction... :)~

Monday, April 30, 2018

松鼠的煩心事



上上次的大雪融後, 後院的松鼠也忙或起來了...

別看松鼠們好像無憂無慮, 到處蹦蹦跳跳, 其實他們也是有煩心事的...

這篇開心的松鼠事, 讓一些討人厭的無賴事給耽擱到現在...

04/23/2018 Posted...04/30/2018 Finished...

Thursday, April 26, 2018

御膳房經典香菜蛋包飯



日式蛋包飯 是 omelette 的 twist...這個 御膳房 經典 香菜蛋包飯 是 日式蛋包飯 的 twist...

這不值錢的 "經典 ( = Classic )"一詞,越來越被現今網路廣告行銷浮濫使用

我也 入境隨俗 / 隨波逐流 / 近墨者黑 來浮誇使用一下XD...

七分鐘養生香菜煎蛋



香菜 cilantro, 及各種 香料植物 (herbs) 對 養生 都有非常好的幫助

香料植物 的 清新香氣 又可增加 食物風味 及具有 療癒功效...

香菜 / 蔬菜煎蛋 是春天養 肝 (五行之"木") 非常好的滋補食物...附詳細圖解食譜作法...

Wednesday, April 25, 2018

優格美式鬆餅*無泡打粉/蘇打粉



使用 yogurt 取代 buttermilk, 使 經典美式鬆餅 一樣香濃...附部分圖解及食譜作法...

Tuesday, April 24, 2018

芝麻燒餅*小烤箱



酥脆掉渣的芝麻燒餅, 附食譜作法...

抗議抄襲文: 原味雪坊蛋糕 變 巧克力桑葚鮮奶油蛋糕

沒想到一篇抗議抄襲文剛寫完, 又來一篇抄襲文, 真是令人啞口無言...

想來是下一本甜點書得趕稿, 只好匆匆忙忙到處剽竊盜取食譜做為己用

這樣剽取盜竊, 絲毫不尊重別人的人, 自說有良好家教云云, 也著實令人難以置信

Monday, April 23, 2018

抗議抄襲文: 覆盆子雪紡蛋糕 變 桑葚海棉蛋糕

忍無可忍, 再度開啟臉書, 直接向這位一直在這兒剽竊的出書人抗議...

多少次要這位出書人收手, 便不再追究...

無奈這位慣於剽竊的出書人, 仍然繼續不尊重別人的辛苦研究食譜

明知故犯, 不斷地繼續來此抄襲 !!  一副 "你能拿我如何" 的態度 !!

這次的 桑葚海棉蛋糕 更是抄襲我多年研究實驗多次所寫的  覆盆子雪紡蛋糕

實在令人忍無可忍, 將已經關閉的臉書再度開啟...

優格美式鬆餅*楓糖漿 || Yogurt Pancakes with Maple Syrup



御膳房假日經典早餐  >>  Pancakes, 淋上楓糖漿*, 也正是美式早餐中的經典...

四隻小兔熊正要享用 優格美式鬆餅 + 楓糖漿 :)~ ...