Tuesday, March 24, 2009

Taco*Homemade Tortilla


Tortilla是墨西哥餐廳常見ㄉ,像烙餅一樣ㄉ薄餅,本來是玉米粉做ㄉ,現在在美國大多是麵粉製成,功能眾多,光包不同餡,就有很多吃法,做成soft shell/hard shell taco, burrito, quesadilla, fajita, etc....附tortilla食譜做法...
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Monday, March 23, 2009

Strawberry Shortcake


全家老小都愛吃strawberry shortcake,基本上是sponge cake topped with strawberry sauce & whipped cream, 前幾天剛好新鮮草莓降價,買ㄌ一盒,本來要做strawberry jam,因為發覺一直在用ㄉSmucker's果醬,也不天然,後來找到一些不添加一堆東東,和corn syrup & high fructose corn syrup,完全用果汁ㄉ果醬,所以就先做ㄌstrawberry sauce,給老公解饞...自己打ㄉ鮮奶油=whipped cream,真ㄉ很簡單,又香ㄉ不得了,大家一定要試試...
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Wednesday, March 18, 2009

Alaskan Wild Salmon


剛才暴龍老公路過,和他討論ㄌ一下標題,暴龍老公正要上樓去用功K書,胡亂給ㄌ一些餿點子,我一個也沒用,還是用ㄌ我原先想到ㄉ標題...說啥麼"Make it simple, straightforward...Just say "Salmon"....or "Salmon, the other red meat"...害我爆笑到快昏倒...

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Sunday, March 15, 2009

名廚迷思*光環效應

閒晃各家部落格,不乏見到點名一些名人,名廚,名餐廳,名食譜,或名書,這個名牌ㄉ迷思,從服飾,生活用品,到食物,無處不在,實在像煩人ㄉ小蒼蠅一樣,揮都揮不掉,我雖然偶爾也會提到知名bakers/chefs,但不是照單全收,這篇想寫很久ㄌ,只是常常再一想,覺得寫這類文章實在浪費時間,不如拿來寫增進知識ㄉ文章,這次是不吐不快,實在是不想看到很多人在這些名人,名廚,名餐廳,名食譜,或名書下,浪廢時間,精力,和金錢...Use your own best judgment! 尤其在這網路當道,資訊爆炸ㄉ時代...

Thursday, March 12, 2009

楓糖香腸pizza


這個pizza其實是兩個多星期前烤ㄉ,是在上次postㄉpizza不久後做ㄉ,本來是要做dinner rolls,結果第二次發酵時,上網過度專心,鬧鐘響ㄌ過了一個多小時後才想起,發到超肥到已經有點撐不住ㄉ感覺,一想送進烤箱只有塌下ㄉ命運,又可能得吃聞來可能帶有酸味ㄉ麵包,乾脆死馬當活馬醫,一拳打扁麵糰,因為已經晚上快10點ㄌ,只好把麵糰送進冰箱,第二天沒空,結果拖到第三天才烤,變成"意外強迫長期低溫發酵" ,只是我這麵糰,在送進冰箱前,已經過度發酵...
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Tuesday, March 10, 2009

奶油杏仁片海綿蛋糕


K寶愛吃蛋糕,一直懇求我做,連玩她ㄉ玩具時,都做起蛋糕來,想來是想吃ㄉ很,老公是一直買店裡ㄉbundt cake,一堆ㄉ化學東東在裡面,一老一小都在瘋蛋糕,只好又做ㄌ還算健康ㄉsponge cake,烤好在放涼時,K寶就在鬼叫&哀求要吃,給ㄌ她一塊,吃ㄉ飛快,老公上班回來,馬上吃ㄌ一大塊...拍謝,這篇拖ㄉ真是有夠久啦XD...
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