Sunday, May 24, 2009

去年種的蘋果樹

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去年種的Honeycrisp蘋果樹, 今年開了幾百朵花,希望能結幾粒蘋果給我們吃,蘋果樹要有傳粉的樹=pollinator,一般這兒蘋果園都種crabapple tree來傳粉,我去年雖種了3棵crabapple trees,不過是在遙遠的前院,中間有房子擋住,風向也不太對,一個鄰居先生告訴我,要種的很近才行,他種的兩棵蘋果樹超近,不到30英呎,去年還是沒結幾顆蘋果,寥寥可數,看來只有靠禱告啦...

Wednesday, May 20, 2009

Calzone


老公愛吃calzone,Old Country Buffet的calzone,實在好吃,這次就來東施效顰一下,ㄏㄏ...切開的calzone像在流口水,旁邊圍著的一家老小也在流口水,嘻...
(Sony Cybershot W7)

Thursday, May 14, 2009

蔥油麵包


很久沒做蔥油麵包了,最近又想吃,又剛好有來逛的朋友,想要這食譜,乾脆post出來...這是用新方法做的,post的是舊食譜,是lean dough成分,非甜麵包配方,還是算蠻鬆軟的...
(Sony Cybershot W7)

Parmesan Garlic Rolls*麵包概念突破


今天下雨,剛好可以坐下來,好好寫篇網誌,這個一星期前(05/07/09),大膽假設理論下做的garlic rolls,比外面pizza店裡或餐廳的要好吃很多,是我吃過最好吃的garlic rolls,不論是表皮(crust)或內部組織(crumb)都非常鬆軟,照片照的不夠好,無法顯示出彈指欲破(誇張一下)的表皮口感,這個garlic rolls,是我認真做麵包一年半以來的一項重大突破,也證實了我心裡一直存在的疑問: 麵包鬆軟好吃與製作時間無關...
(Sony Cybershot W7)

Sunday, May 10, 2009

Buttermilk Pancakes Again

Buttermilk Pancakes Again


上次做了buttermilk pancakes,深受家中老小喜好,所以每逢周末,老公及K寶就又request這道,本來每周末都會碎碎唸要去IHOP(International House of Pancakes) 吃早餐的暴龍老公,最近幾乎沒再提了,真是讓人耳根清淨不少,這是大約三星期前做的(看照片timestamp是04/24/09才知道),網誌嚴重落後實際生活,這pancakes,有再做,有差別,熟能生巧...
(Sony Cybershot W7)

Sunday, May 3, 2009

Chiffon Cake


這個半個多月前做的chiffon cake,到現在才post,當初是因為在SouthernLiving Cookbook一書中,看到的食譜,好奇想試試其口感,又剛好老小在迷蛋糕,現在還是在迷,只是被muffins分散了注意力,我沒用傳統的tube pan,因為店裡目前看到的,都是鐵氟龍不沾鍋式表面,既使是鋁製baking pan,也不太用了,雖然將老年痴呆症和鋁製鍋連在一起,有點反應過度,不過杞人憂天的老毛病,就是改不了,我想我會大概會先患壓力過高症候群吧...
(Sony Cybershot W7)

Friday, May 1, 2009

Banana Nut Muffins


Banana nut muffins,也是"古典"常見的muffins口味之一,用夠熟的香蕉來做,香氣十足,不用再加啥香料或vanilla extract,這些好吃的banana nut muffins,是用低脂的buttermilk,還用了50%石磨粗糙的白春麥全麥粉(stone-ground white whole wheat flour),加上沒用奶油,只用了sunflower seed oil,算是蠻健康了...
(Sony Cybershot W7)