Wednesday, August 21, 2013

巧克力麥片*Cocoa Oatmeal Granola*暴龍的冷笑話


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: NEF | 08/12/2013

Puff wheat & popcorn granola+milk的早餐,吃了很快就餓,尤其是暴龍一個大男人,有時我沒做早餐麵包,暴龍就只吃一碗granola+milk,要熬個幾小時,才到午餐時間,有時向我提到會餓,所以開始做oatmeal granola,以前和puff wheat/popcorn混在一起做,texture差異很大,不太受歡迎...

現在只有單純whole grain oatmeal,口感一致,試過coconut/cinnamon raisin/cocoa flavor, cocoa flavor最受暴龍和K寶歡迎...

這些homemade oatmeal granola,從第一個recipe開始,就是憑空胡搞想像,自己創造出來,後來又三番兩次修改配方/實驗不同作法,做出口感相當接近暴龍愛吃的Cocoa Pebbles的口感及風味,而且這些homemade oatmeal granola都是全麥片oatmeal為原料,加的糖,也是cane sugar,不像Cocoa Pebbles是由玉米粉加工及加了一些添加物製成,加的糖,多半是基因改造的beet sugar,市面上的sugar,如無特別標示,多是由beets製成,而beets有90%以上是GMO=基因改造產品...

有一次實驗時,做出一批脆硬無比的granola,暴龍下班時,有時也會抓一把當零嘴吃,看他嚼的嘴巴快歪一邊,正當有點於心不忍時,暴龍忽然冒出一句:這granola大概得用牛奶浸一個月才能吃...那次是最誇張的一批XD...不過幾乎所有這些homemade oatmeal granola,有一特點,就是泡在熱牛奶裡,也可以保持很久的脆度,所以冬天吃時,不用為了保持脆度,而必須加cold milk一起吃,當零嘴吃,也很酥脆...口味更是有無數變化,材料/做法也很簡單放心...最近的幾批都酥脆無比,不再硬脆...

前幾天去Valley Natural Foods買菜時,看到非常類似的granola,要賣$7~8/lb,我的料更多XD,感覺相當有成就感XD...我用的Quaker Old-Fashioned Oatmeal,是趁打折時--->一大罐42 oz ONLY for $2.50...









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