Friday, September 20, 2013

Yogurt White Bread * 9% Whole Wheat * 優格土司


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: NEF | 09/18/2013

This yogurt white bread is perfect for making peanut butter, egg salad, or grilled cheese sandwiches...
附食譜做法...

Friday, September 13, 2013

Cheese Focaccia * 9% Whole Wheat * 9%全麥乳酪佛卡夏


Photos:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 09/13/2013

Cub Foods grocery store有一種圓形厚厚的麵包,叫Focaccia,有不同種口味cheese, tomato/basil, herbs,etc.,味道超香,每次走過,都要拿起來聞一下,拿在手上,又軟綿無比,雖然和我認知的focaccia不太一樣,但是超想吃,一看成份有點複雜,想吃所以想做動機很強XD,最近天氣又都在low 70Fs,早晚溫度又涼,烤麵包就像開暖爐一樣,一舉兩得...出爐拍照時,實在是torture,鼻子一直聞到香味,好想咬一口,自己做的,材料比較健康,香味卻比店裡賣的還濃...
附食譜做法...Updated 09/15/2013...

做好麵包的7大迷思*麵包製作大解迷 || "How to Make Good Bread*Bread-Making Demystified


Photo:: Sony Cybershot DSC-W7 | Original File Format: JPEG | 05/20/2008

這是2008年做的青蔥麵包,只有簡單材料,麵粉,植物油,水,糖,鹽,酵母,和手工揉麵...寫這篇網誌的目的,是不想看到許多熱愛在家做麵包的人,尤其是剛開始做麵包的人,走一些無謂的岔路,不過這篇完全是基於我目前有限的經驗和知識,歡迎大家一起討論,不同意見也無妨,知識交流才會增加思考機會及進步,當然如果不願發言,喜歡默默研究的讀者,也無妨...

Friday, September 6, 2013

祕密花園的自願者*Secret Garden's Volunteers


Photo:: Nikon D80+50mm | Original File Format: JPEG | 08/16/2013

這個秘密花園一點兒也不秘密...

Tuesday, September 3, 2013

Walnut Pralines*School Bus


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: NEF | 05/09/2013

這種相當有法國移民影響的美國南方甜食,通常是用pecans來做...