Thursday, February 6, 2014

黑莓乳酪蛋糕 Blackberry Cheesecake


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | Jan/2014

這個blackberry cheesecake是K寶的生日蛋糕,K寶看到非常開心,連還沒過生日的暴龍也非常開心...Feb 07, 2014 updated...

其實會做這cheesecake,也是因為我自己愛吃,又不想買好吃的著名品牌Cheesecake Factory賣的,因為其成份還是有點複雜,加上cheesecake並不難做,多年以前都是用ready-made crust,成份可慮,所以現在crust自己做,用的是美式流行的懶人法=壓碎的Oreo cookies+sugar+butter,當然這樣的crust,風味口感還得再多多加強,所以又加了許多東東,兩人吃了直說: It's soooo good! :P 這個自己實驗,稍為健康的cheesecake版本,使用了ricotta cheese來代替部分cream cheese,還是保持了傳統cheesecake的濃郁香味,及軟滑細膩,密實的口感,自己配方的crust,更是香濃無比...

今天一早又是-10F左右的氣溫,有幾次晨間溫度在-15F,學校都不再停課,因為已經不能再停啦,都要開始補課了,今年真是詭異,其實幾星期前,我偶然看到北極,已經大都都是一片汪洋,冰原融了一大半,想來和這有關...不忍心K寶,所以開車送她去上學,從停車場走不到30秒,嘴和臉都快麻痺了,太陽超大又無風,也不管用,真是極地氣候ㄚ,難怪這高熱量cheesecake超有銷路XD...






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