Tuesday, October 7, 2014

無蛋無泡打粉的軟綿雪紡蛋糕

這位日本廚師,在4年前,僅使用豆漿打成之泡沫,當成發泡劑,加上rice flour,而做成一般的雪紡蛋糕,完全不用蛋白或發粉/泡打粉,實在是神來之筆,有興趣的人可以參考一下...

http://tambo1.sblo.jp/article/34759492.html

若對食譜有興趣者,但看不懂日文,可用Google translator來翻譯,雖不盡完美,也可大約揣摩出來...

如模仿其法製作,並post在自己的部落格,請給予原作者應有的尊重,貼上食譜出處連結,這是最基本的國際網路禮節...






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