Wednesday, April 30, 2014

一生飄零*亂批校園民歌*施孝榮


《俠客》  主唱:施孝榮   作詞:古龍   作曲:董榕森   Shared by maidilei

首先不禁要囉嗦一下,這張照片實在拍的太糟,叫施孝榮擺出這種爛姿勢,真的超矯情誇張,起碼也該讓他穿上古裝,再拿支寶劍啥的...這首俠客是我聽過最適合武俠劇的主題歌,有豪放瀟灑的俠客之風,及無可匹敵的的磅礡氣勢...我當然不是俠客,不過聽到"一生飄零",也驟然感觸很深,我也是一生飄零,更是流落異鄉不得歸(越說越自憐XD),想來都是為了...updated...

Thursday, April 24, 2014

肉桂派克屋捲麵包 Cinnamon Parker House Rolls*懷念校園民歌


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/24/2014

Parker House Rolls,起源於美國波士頓Parker House Hotel,傳說是和一個氣憤的烘焙師傅有關連(誰說要放入很多的愛,才能烤出好吃的麵包?! XD)...附食譜做法(recipe included)...

Tuesday, April 22, 2014

綠水秋波菊花麵包 Chrysanthemum Loaves


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/03/2014

前一陣子聽了一首老歌,心情down了好幾天,心思也不在現實世界好幾天,老是在九百多年前晃蕩...updated...

Saturday, April 19, 2014

花生醬菊花麵包杯 Peanut Butter Chrysanthemum Cups*甦醒中的花園/菜圃


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/02/2014

暴龍是Reese's peanut butter cups的愛好者,所以對這批濃重peanut butter口味的花生醬麵包.也相當喜愛...

Wednesday, April 16, 2014

鸚嘴豆吐司 Garbanzo Sandwich Bread


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/13/2014

Garbanzo beans,一般又稱為chickpeas,是非常古老的,人類食用種植豆類之一,在中東就發現7,500年前Garbanzo beans的遺跡,其營養價值很高...附食譜做法(recipe included)...

Tuesday, April 15, 2014

青蔥/肉桂迷你麵包 Green Onion & Cinnamon Mini Loaves*談軟麵包又一迷思


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/08/2014

做麵包就像練功,練了內功,沒練招式/兵器,內力無法施展,旁人也看不出,既使有看到,也沒感覺XD,唯有內外兼修,方能相輔相成,相得益彰...

Friday, April 11, 2014

5分鐘自製無蛋千島醬 Vegan Thousand Island Dressing in 5 minutes


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/07/2014

Thousand Island dressing千島醬,這個美國家常不可缺的沙拉/三明治佐料,更是美式速食店常備的,超過百年歷史的醬料,真實起源謎團重重...附食譜做法(recipe included)...

Tuesday, April 8, 2014

銀色拱門雞肉堡 Silver Arches Chicken Burgers


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/07/2014

這批雞肉堡,是仿金色拱門賣當當的風味,暴龍評論: Very good!...又說他可以連吃四個以上...連向來討厭水煮雞肉的K寶,也直說好吃,還自動要求第二天帶去學校做午餐吃...附食譜做法(recipe included)...

Monday, April 7, 2014

5分鐘自製無蛋美乃滋 Vegan Mayonnaise in 5 minutes


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/07/2014

Mayonnaise美乃滋,一般都是用蛋黃作為emulsifier乳化劑, 對Vegan=完全不吃動物相關產品的純素食者來說,這也包括牛奶和蛋,都不能包含在飲食中,所以一般的美乃滋,是不能為Vegan者使用的,然而在植物中,卻也有emulsifier作用的,就是soy beans含的soy lecithin,也常常加入麵包中,做為dough conditioner...

這批美乃滋,就是用黃豆製品來做乳化劑,口感和風味,都相當接近一般的美乃滋,而且不用生蛋黃,也就沒有食品安全問題,也沒有膽固醇的顧慮,也不用擔心使用的油,是GMO基因改造的黃豆油(soy bean oil)/芥菜(油菜)籽油(canola oil),只是美乃滋的油量是相當多的,還是少用一些較好...附食譜做法(recipe included)...

Saturday, April 5, 2014

肉桂咖啡麵包 Cinnamon Coffee Cake || 暴龍中大獎及K寶的新樂器


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 03/26/2014

這批cinnamon coffee cake,被家裡三隻甜點餓虎,當早餐,也當甜點,一下就掃光了...

Friday, April 4, 2014

蔓越莓核桃麵包 Cranberry Walnut Bread


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 03/26/2014

非常受全家老小歡迎的麵包之一,尤其是,添加的蔓越莓乾,特地選了K寶喜愛的口味,出爐時,香味十足,瀰漫整個屋子...要拍時,麵包早就被下班後的暴龍,當健身舉重前的點心,又當飯後甜點,吃掉一大半,只得切了幾片來照相...附食譜做法(recipe included)...

Thursday, April 3, 2014

蘆筍洋蔥火雞比薩*閒聊美式與拿坡里比薩 Asparagus Onion Turkey Pizza (16 inches)


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 03/24/2014

那天繼續我的pizza實驗,做了16英吋的超大pizza,出爐時,暴龍為之一震,說: Wow, that looks good!...看到這超大family size的pizza,一瞬間,有從Pizza Hut,外叫pizza的奇怪興奮感覺,好像做了一件大事一樣,雖然那是我想達成的pizza目標...別笑,那種才是我想要的pizza! :P...但我知道離目標甚遠,還有一大段路要走...

Wednesday, April 2, 2014

熊掌麵包(33%全麥) Bear Paws (33% whole wheat )


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 03/17/2014

這算是健康版的Bear Paws XD...附食譜做法(recipe included)...

Tuesday, April 1, 2014

做好軟麵包迷思大解謎


Photo:: Sony DSC-W7 | Original File Format: JPEG | 06/17/2008

如果你做麵包的目的,是要做健康好吃的軟式麵包,不想繞一堆岔路,再回到原點=基礎作麵包問題,那這篇網誌,你可能有興趣一讀...

40%全麥菠蘿咖啡麵包 40% Whole Wheat Pineapple Coffee Cake 無奶油配方


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 03/20/2014

Coffee Cake 雖然名字這樣叫,成份既無咖啡,也不是蛋糕,只不過是佐咖啡吃的甜點罷了,有點兒像Danish pastries丹麥麵包的口感,我向來不愛加一堆奶油在麵包/甜點裡,如果可以享受相同的口感,及類似的風味,又何必拿自己的健康去作賭注?...附食譜做法(recipe included)...