Saturday, May 31, 2014

1 Minute Grape & Raspberry Popsicles || 1分鐘葡萄覆盆子冰棒


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 05/30/2014

最近氣溫一下跳到80幾度,加上熾熱的大太陽,儼然就是夏天的感覺,K寶說:這下我又想念冬天了,寧願冷一些,也不要熱...我說:八十幾度就叫熱,台灣的夏天,100多度,才是熱...附食譜做法(recipe included)...updated...

Thursday, May 22, 2014

71% Whole Wheat Rosemary Breadsticks || 71% 全麥大蒜奶油迷迭香麵包條


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 05/01/2014

這批迷迭香麵包條是71%全麥,卻可維持好幾天鬆軟,麥香十足, nothing fancy,直接法做的...附食譜做法(recipe included)...

Tuesday, May 20, 2014

Plum Jam Chiffon Swiss Rolls 紅李果醬雪紡瑞士捲


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 05/19/2014

這批瑞士捲的夾心,是先前做的紅李果醬...附食譜做法(recipe included)...updated...

Sunday, May 18, 2014

我的第一條瑞士捲 My first Swiss Roll


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 05/09/2014

這是生平第一次做瑞士捲,以前雖然很愛吃,但是也沒有很強的動機作它,直到看K寶不斷吃餐廳裡的(成份不明,不過也可猜到幾分)或亞洲店的日本瑞士捲(超軟綿好吃,不過我看了下成份,還是有一些不該有的,非天然的東東),知道K寶愛吃,次數多了,我也開始擔心,這些外面賣的蛋糕製品,不但蛋糕體成份不一,buttercream,一般情形,因成本考量,常常是替代品shortening+artificial butter flavoring*...這批是以前常做的蛋糕食譜修改來的(還是一樣是中筋麵粉AP flour做的),超軟綿濕潤,非常易捲,如果網路上看到有的食譜,要先切幾刀,才能順利捲起,我想那些食譜應該得修改一下XD...背景是最近做的李子果醬...

Tuesday, May 13, 2014

43%全麥雙紋結肉桂麵包 43% Whole Wheat Double Knot Cinnamon Rolls


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/24/2014

花了好些天,終於移植了大部分的草莓,因為太接近鄰居草地,有可能會被噴灑到chemicals,也把黃梅樹種下了,又移植了blueberry shrubs,blueberry一直在乾燥上坡地,又被raspberry遮蔭,長的不太好,這次移植下來在較濕地區,也較遠離邊界,好就近觀察照料...附食譜做法(recipe included)...

Sunday, May 4, 2014

33%全麥黑豆麵包捲 || 33% Whole Wheat Black Bean Rolls || 再談施孝榮


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/22/2014

各種豆類都有不錯的營養成分,人本是雜食性動物,多方面攝取營養,順應自然,應該會比較健康...另外少像我一樣,沒事別胡思亂想,老愛多管閒事,亂給人忠告,比較不會傷身,又較健康,也不會成為飛刀靶子XD...

Friday, May 2, 2014

60%全麥糖漬黑豆蔓越莓核桃麵包 60% Whole Wheat Black Bean Cranberry Walnut Bread || 暴龍的氣話


Photo:: Nikon D80+50mm+SB-600 | Original File Format: JPEG | 04/29/2014

這是為老爸老媽研究的60%全麥麵包,到第三天還是非常軟綿,老爸老媽注重健康,常吃全麥/穀類麵包,希望回台灣時,能有機會為他們烤這種全麥麵包...附食譜做法(recipe included)...05/04/2014 updated...