Friday, November 6, 2015

法棍baguette/batard製作:Danielle Forestier || French Bread Danielle Forestier



今天分享這部Danielle Forestier的法棍製作影片,是很不錯的麵包製作影片

這部美國PBS公共電視的影片,我在開始做麵包時,大約2007年左右,

就在當時我的YAM部落格右欄, post永久連結分享

今年初也在FB社團及自己FB上分享過,最近發覺影片過期,已被PBS刪除

還好在YouTube上找到有人上傳,雖然畫面品質不佳,

但卻讓這一個對製作麵包非常有幫助的影片繼續流傳...

照片是我2009年做的batard...



影片被拆成上下2集...有一件事要提醒大家的是"千萬不要像影片裡一樣向烤箱潑水"

我當年也曾經做過,結果引起烤箱短路,保險開關跳電, oven完全shut down! 差點換新烤箱XD






這部影片當年曾幫助過一些麵包新手變成達人??

做麵包是不斷的學習過程,要能不墨守成規,不斷求知求新,才是最重要的!







No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.