Thursday, January 21, 2016

印度烙餅*五分鐘手揉麵團 || Naan*5 Minute-Knead Dough



世界上許多國家都有flat bread的類似版...挪威的lefsa,義大利的pizza,中東/希臘的pita

中國新疆的烤饢(西方傳入)及蔥油餅,墨西哥的tortilla,印度的naan...just to name a few...

終於研究出怎麼做印度烙餅naan...因為抄襲考慮,沒有附食譜,還請見諒...


Flat bread 存在的歷史,按常識推測,應該比現在一般的麵包歷史要久

因為材料/作法較為簡單,也不需要繁複的工具

Flat bread一般使用較為簡單健康的材料做成,不論口感或風味,卻非常美味

實在值得放在every home baker's to-do list !...

K寶一下課看到桌上的naan,就問可不可以吃,我放到烤箱稍微烤過,K寶連K了兩片

暴龍一下班也說要吃,我又放了兩片在烤箱,烤酥熱

暴龍抹上奶油加上brown sugar,當成他小時候的零嘴lefsa來吃XD...

Naan就著辣味balti curry咖哩來吃,在嚴寒的冬天裡,真是美味無比...



更多各國的flat bread,請參考: https://en.wikipedia.org/wiki/Flatbread







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