Wednesday, August 24, 2016

濛濛煙雨中採藥去*野生覆盆子*漫談藥王孫思邈 || Wild Raspberry



松下問童子,言師採藥去,只在此山中,雲深不知處...唐朝.賈島.[尋隱者不遇]...

那天雖然下著濛濛雨,K寶和我兩個人,打著傘,散步去公園採藥...

Saturday, August 20, 2016

墨西哥烙餅*無泡打粉*五分鐘手揉麵團 || Homemade tortillas/Hard Taco Shells*No Baking Powder



最近幾天終於天氣轉涼,有秋天的味道,早上都只有華式六十幾度,晚上甚至降到五十幾度...

煮煮東西反而會讓屋子裡更溫暖,不像上星期熱的要開冷氣...附食譜作法...

一般酥脆的墨西哥薄餅,都是油炸過,這批是較健康的版本...

Tuesday, August 9, 2016

100%全麥巧可力豆磅蛋糕*12%奶油*認識蘇打粉(Baking Soda)



雖然叫磅蛋糕,但是沒有添加100%的奶油,只有12%...更沒有添加100%的蛋...

只是因為口感相當接近罷了,風味雖沒有添加一堆奶油的標準磅蛋糕來的濃香

只是享用蛋糕的時候,比較不會擔心血管被堵住/中風/心臟病突然發作XD...

100%全麥藍莓椰酥蛋糕*12%奶油 || 100% Whole Wheat Blueberry Coconut Streusel Cake



超級濕潤好吃的藍莓椰酥蛋糕,口感及風味幾乎就像店裡賣的瑪芬/磅蛋糕一樣,濕潤鬆軟又扎實

暴龍和K寶都很愛吃,出爐後,兩人都連吃了好幾塊...終於算是實驗成功了...

顧慮食譜可能被抄襲並納入出書,所以無法分享食譜,還請見諒!

Monday, August 8, 2016

玩伴約會 || Play Date



K寶自從上學以來,有過許多次play date,這次紀錄一下,是因為覺得,緣分實在是一件很奇妙的事...

Wednesday, August 3, 2016

如何判斷麵包的優劣*梅勒效應 || Maillard Reaction



做好麵包第一步,是要能夠判斷麵包成品好壞! 因為能夠判斷成品好壞,才知道需要改進...

所以現在就來談談一些判斷麵包優劣的常識...