Saturday, April 22, 2017

張三丰無根樹詞 * 尼加拉瀑布 || Tai-Ji * Niagara Falls



" 假作真時真亦假, 無為有時有還無 "---紅樓夢*曹雪芹...感慨贈與一位攝影走岔路的網友...

這次去看瀑布時, 在尼加拉瀑布的瀑布上頭旁邊, 打了一式太極氣功 "漁翁撒網" XD...

順便聊聊最近練太極氣功的體會...以下是最近讀到的張三丰的"無根樹"詞(1), 寫盡浮生事...

無根樹, 花正幽, 貪戀榮華誰肯休, 浮生事, 苦海舟, 蕩去漂來不自由

無邊無岸難泊繫, 常在魚龍險處遊, 肯回頭, 是岸頭, 莫待風波壞了舟

Monday, April 10, 2017

太極氣功草莓 || Tai-Ji Strawberry



上個月偶得一個奇形怪狀的草莓, 我因為剛好熱衷在練太極氣功, 不知是不是心念所致, 總把它看成是一隻手...

心裡想著:  它會是太極氣功網誌的最佳圖片...這草莓還有手少陽三焦經的經脈路線, 硬要掰 XD...

在閒聊太極氣功前, 突然想到我的老祖宗莊子說過一個寓言, 是說到一條困在車軌裡口渴的魚...

我也剛好有一個一條鹹魚的故事...

Saturday, April 8, 2017

三月的尼加拉瀑布 || Niagara Falls in March



三月的尼加拉瀑布, 有著非常不同的風情...就從這張對我有特別感受的一張照片開始吧...

加映 1024 x 685 pixels 大張照片...

Wednesday, April 5, 2017

家庭自釀*黑莓酒 || Home Brew Blackberry Wine



自己釀的黑莓酒, 有紅寶石 (Ruby) 一樣的血紅色, 酒香中帶有微微黑莓香味, 香中帶甜...

喝了這麼多年的酒, 第一次覺得喝酒是非常享受的一件事, 色香味同時兼具...

Tuesday, April 4, 2017

家庭自釀*葡萄酒 || Home Brew Grape Wine



家庭自釀葡萄酒實在太好喝了, 雖然已經很節制的控制自己, 還是忍不住天天都要喝上幾小口, 這樣下去會變成酒鬼了...

自釀的葡萄濁酒, 雖然沒有市場上的商業酒那樣清澈, 味道卻更豐富, 葡萄果香風味猶在...

甜味正好, 酒色艷麗, 也沒有添加物...有酒的日子, 天天都是 Holiday ! XD...順便聊聊一些攝影的事...

Tuesday, March 21, 2017

家庭自釀水果酒 || Home Brew Fruit Wine



前幾天和格友在臉書閒聊醃梅子時, 聊到梅子酒, 突然想自釀李子酒試試, 因為買不到梅子

當時也沒多想, 只想到做麵包發酵過度, 產生酒精, 也會有酒味, 應該和做麵包差不多概念XD...

結果玩心/實驗心/好奇心同時發作, 三天內竟做了三種水果酒, 要不是沒空酒瓶或適當容器了 , 可能還有更多種XD...

照片裡用來裝自釀水果酒的兩個瘦酒瓶, 是我慣喝的Starling Castle Riesling...

真是不好意思, 這篇網誌開天窗也開得夠久了, 我去渡假去了, 回到家時, 看到門板上插了許多飛鏢XD...

趕緊寫完這網誌, 以免飛鏢不斷射上門,最後像刺蝟一樣...

Thursday, March 16, 2017

九針之靈輸

斷斷續續學經脈穴位理論好像也有半年以上了,因為沒有課堂老師的教導…

純粹在網路上自己雜學,比起古時候拜師學藝,東拜一師,西拜一傅,可能還要糟糕

好處是不侷於一家的學說,雜學之下有時也能將某些概念融會貫通…

Friday, March 10, 2017

黑莓雪坊蛋糕*無蘇打粉/泡打粉*小烤箱 || Blackberry Chiffon Cake*Toaster Oven



Chiffon cake 軟綿柔潤, 20%低油, 加上新鮮黑莓的酸甜, 是非常清爽健康的下午茶甜點...

也變成了K寶的放學最愛的點心...附詳細圖解食譜作法...

Tuesday, March 7, 2017

製做蛋糕方式: 分蛋法


分蛋法打發蛋白霜蛋糕製作方式, 附詳細步驟圖解...

Wednesday, March 1, 2017

四塊剩料板的用途 || 2月65F的氣溫



去年夏天建deck時, 建造的人將一些剩料丟進垃圾桶, 我看了可惜, 把一些剩料撿出來, 總覺得有什麼用途...

不知這種收集垃圾的怪癖, 是不是學藝術的習慣性使然XD...

因為在學校常用一些剩料/日常生活廢物, 來做成可用的物品/藝術品作業...

Thursday, February 23, 2017

簡單原味雪坊蛋糕*無蘇打/泡打粉*小烤箱 || Simply Chiffon Cake*No Baking Soda/Powder*Toaster Oven



終於研究出我心裡想要的美式雪坊蛋糕(chiffon cake)的口感...(中間部分脫模時, 不小心被我戳了一個大洞XD, 我用扁平metal skewer來脫中間模)...

蛋糕軟綿柔潤不潮濕, 一口咬下時, 雖輕盈無比, 但也不會虛無飄渺, 毫無滿足感, 也終於名至實歸, 當得起"chiffon"的稱號!

K寶放學後迫不及待, 立馬就K了一半, 要不是叮囑她留一些給暴龍, 怕整個蛋糕瞬間就消失無蹤了...

右圖是我利用家中現有的6"乳酪蛋糕模及9"天使蛋糕中空管, 亂湊出來的雪坊蛋糕模...

不聊食譜, 就隨便聊聊這一陣子做蛋糕的心得...

Tuesday, February 21, 2017

簡單原味雪坊蛋糕*無蘇打/泡打粉*小烤箱 || Simply Chiffon Cake*No Baking Powder*Toaster Oven



Valentine's Day post 的蛋糕食譜, 幾天後, 又被這位出書人抄襲...

僅稍加修改,加以裝飾美化後, 冠予浪漫文字, 貼在其部落格

一般主婦烘焙, 用現有食譜做給家人享用, 本是天經地義無可厚非之事

初學者用別人食譜練習, 偶爾為之, 也可體諒...

但是自稱達人, 卻屢屢抄襲別人食譜, 占為己有, 並用以謀取名利, 實在不太厚道!

抄襲的壞處是 >> 慣於抄襲的人, 永遠跟在腳踏實地研究寫食譜的人後面追趕, 而無法超越!...

附詳細圖解食譜作法, 步驟照片已補上...

Tuesday, February 14, 2017

脆皮巧可力草莓*范倫泰節快樂!!! || Chocolate-Covered Strawberries*Happy Valentine's Day!!!



Happy Valentine's Day! 前日買了2盒新鮮又香甜的草莓, K寶看到突然說想吃脆皮巧可力草莓...

我說: 這有何難...既然她想學的動機強烈, 正好來個機會教育...附簡易食譜解釋...

原味雪坊蛋糕*低油*小烤箱 || Simply Chiffon Cake*Low Fat*Toaster Oven



從2016年底, 近兩個月來, 斷斷續續閉關練功, 練的是美式"雪坊蛋糕"功 >> chiffon cake...亞洲音譯錯誤, 變成所謂的"戚風蛋糕"...

本來顧慮每次研究出來的新食譜一寫出來, 或遲或早會被這位一直抄襲我和別人食譜的台灣出書人

稍加修改後轉貼在她的部落格, 進而收入其出書中, 所以不想再繼續post新研究的食譜

但是這個根據多年前實驗成功的雪坊蛋糕食譜, 轉換成重量後…

再修改實驗多次不同比例的食譜, 還是決定post出來

因為以前杯匙量體積式的雪坊蛋糕食譜, 昨天已經被這位出書人換成重量抄襲了...附簡易食譜作法 02/15/2014 Updated...

Monday, January 16, 2017

失傳已久的中醫學鉅作"黃帝外經"已經現世?

失傳已久的中醫學鉅作《黃帝外經》三十七卷, 是補充《黃帝內經》十八卷不足的重要典籍...

清朝時期, 曾有陳士鐸所著之《外經微言》九卷, 共八十一篇

據說是口耳相傳整理出失傳已久的《黃帝外經》的精抄本...

Sunday, January 15, 2017

橄欖大蒜起司33%全麥披薩*迷你烤箱*五分鐘手揉麵團 || Olive Garlic Mozzarella 33% Whole Wheat Pizza



用迷你烤箱(toaster oven)也可以做出好吃的美式拿波里披薩...

麵團只有33%全麥麵粉, 水, 3%油脂, 鹽, 酵母, 相當健康的美式拿波里披薩...

今天來寫寫"人體經脈",是最近研讀了"黃帝內經", "難經", 及"奇經八脈考"的一些摘要心得筆記

也非常感謝網路上的許多人提供的中醫經脈學釋疑知識!

筆記內容對一般人來說有點枯燥, 對中醫經脈學有興趣的人, 可以讀讀…

我的酸麵團酵種兩歲了 || My 2-Year-Old Sour Dough Starter



我的酸麵團酵種兩歲了...

慢慢也了解了它們的脾氣, 所以也不用特別小心照顧...

隨便聊聊酸麵團酵種的維持方式...

Thursday, January 12, 2017

10%全麥新月捲*迷你烤箱*五分鐘手揉麵團 || 10% Whole Wheat Crescent Rolls*Toaster Oven



家中的美式大烤箱年老罷工退休, 服務了我們10+年, 壽命將近20年, 也難為它了...

第二次用家裡的迷你烤箱(toaster oven)烤麵包, 終於稍微瞭解了它的脾氣, 雖然預熱好也不會叫我

只是還在適應烤盤的尺寸, 所以新月捲都擠成了肥仔XD...附食譜作法...

Tuesday, January 10, 2017

輕雪紛飛話紅樓*追劇二三事 || Dream of Red Mansions



昨天下了1~2 吋厚的雪, 一大早又飄雪, 疾風一吹, 輕如絨毛的雪花, 便在空中襲捲翻飛, 宛如白煙瀰漫...

看著窗外的輕雪紛飛, 突然想喝咖啡, 到櫥櫃裡翻出了一些舊咖啡豆, 雖然這些豆子非奇珍極品,也不再油亮濃香

人生在世, 粗茶淡飯配良辰美景, 偶爾與好友閒聊家常, 豈不也逍遙自在?!...

Thursday, January 5, 2017

花椰菜馬測瑞拉切德披薩*追劇二三事 || Broccoli, Mozzarella & Cheddar Pizza



像游泳圈一樣的披薩😂😂😂...也讓我想起以前和暴龍約會時, 好玩買來在湖裡划的raft...

先前的牛奶披薩皮食譜已被修改抄襲, 難保這披薩食譜不會再被抄襲, 進而納入出書, 所以就不post食譜了...

那就隨便聊聊前一陣子追的劇...

Sunday, January 1, 2017

2017新年快樂!!! || Happy New Year 2017 !!!



祝大家新年快樂!!! 忙到除夕還在忙...忙到新年頭一天, 也還在忙...

今年12月中看到日暈 (左圖), 這是新的一年不錯的預兆?...哈...