Wednesday, June 14, 2017

芍藥花開*詭異的五月雪 || Peony* Weird May Snow



我喜歡芍藥花, 不管什麼顏色都喜歡,也喜歡它的濃郁香氣...附1024 x 750 pixels 大尺吋照片...

Tuesday, June 13, 2017

Self Portrait



很久沒拍自己的照片了...加貼 400 x 400 pixels 照片...

Thursday, May 25, 2017

北美女萎*葳蕤*玉竹*地節 || Solomon's Seal*Polygonatum Biflorum/Polygonatum pubescens



《神農本草經》 中所記載的上品草藥 " 女萎 ", 是生長在林木之下/山谷裡的天地之精…

加貼大尺寸照片以利辨識, 並附解釋說明

Wednesday, May 24, 2017

Kabocha/奶油杯南瓜 * 閒聊少林易筋經/洗髓經 || Kabocha/Buttercup Squash



這種被混稱Kabocha/Buttercup的南瓜, 異常香甜軟滑...

挑對成熟度的, 切了皮蒸過或用少許水煮過, 剛出鍋/蒸籠時, 晶瑩剔透如玉石...

外層翠綠, 讓人聯想起翡翠綠玉, 內層金黃如橙色瑪瑙, 形美讓人捨不得動叉...

照片中的南瓜因為有翻動過所以不光滑,出鍋後拍照過程中又變乾了…

Saturday, May 20, 2017

Asiago Mozzarella 起司玉米披薩*5分鐘手揉*小烤箱*10%全麥 || Asiago Mozzarella Corn Pizza



星期五下午週末, 暴龍下了班, 又碎碎唸要吃披薩, 所以又做了披薩...

我問暴龍這個 Pizza 如何? 一向寡言的暴龍說: It's very good !

意外遇到當地圖書館臥虎藏龍的 Pizza 高人…

Friday, May 19, 2017

草莓/蘋果開花了



後院花園裡的草莓開花了, 下雨地上泥濘, 所以是從窗戶拍出去的...

小時候跟隨老爸老媽拈花惹草, 沒想到這樣的嗜好, 竟伴我渡過許多人生中的艱難歲月...

這種草莓生命力堅毅, 無畏零下三四十度的寒冬, 覆在厚厚的雪堆中, 雪融後, 立馬長得像野草一樣

Thursday, May 18, 2017

丁香花茶 || Lilac Blossom Tea



花園裡的丁香花開了, 誘人馥郁的花香味, 忍不住剪了一枝來泡茶...

更換 ID 照片及關閉臉書



為了不再引起不切實際的幻想, 及惹來不必要的麻煩 XD ...Updated 05/20/2017 ...

Tuesday, May 16, 2017

三星堆之生命樹與縱目人 * 文以載道, 攝影非為攝影之用



幾年前看到一部影片, 講三星堆古文明的考古發現, 影片中盡是一些不太尋常的青銅器...

不過我在看到 "生命樹" 那一瞬間, 是一種很熟悉的感覺...

題外話:  前幾天貼了轉身圖, 主要是為了show off my Spiral, 另外也是要斷了一些人的幻想執念 XD…

K寶的 mini-iPad 手繪



K寶的繪圖, 由鉛筆手繪, 轉到 mini-iPad 的指繪...

抗議抄襲文: 超簡單的糖醋醃英國黃瓜



超簡單的糖醋醃英國黃瓜...附食譜作法...

不是你想像的猴子麵包



Monkey bread, 猴子麵包是美式經典麵包, 無論它的影響可能是來自哪一國/哪幾國...

就像baguette "法國長棍麵包" 沒人叫它做 "義大利/歐式的長條三明治麵包"...

義大利經典pizza, 也沒人叫做希臘的 pita, 或是印度的 naan, 或是中東的烤餅...

所謂台灣經典鳳梨酥, 也沒人去過問它的西方點心 fig bar 的關連...

那是因為其有當地的獨創/發展成為不一樣的東西  ...附30%全麥猴子麵包食譜作法...

Sunday, May 14, 2017

母親節快樂!!!*尼加拉瀑布*馬蹄鐵瀑布 || Happy Mother's Day!!!*Niagara Falls*Horseshoe Falls Spiral



祝大家母親節快樂!!!  K寶和我在尼加拉瀑布旁表演雜耍, 娛樂大家一下...

我的照片是K寶拍的,拍的比我好(如果腿沒有切掉的話更好),我只告訴她從低角度拍,感覺比暴龍還有攝影天賦XD…

雖然我們的頭髮因為風大加上水氣都亂糟糟,又旅行時也懶得化妝(平時好像也很少化XD),所以大家看看就好…

Thursday, May 4, 2017

美式吐司還是英式吐司?



這是一篇抗議抄襲文...這究竟是美式吐司還是英式吐司?

之前看到這位台灣出書人這篇 "香蔥肉鬆吐司" 雖感到被抄襲, 但是選擇保持沉默, 想想就算了

怎料這位出書人繼續得寸進尺, 今天這篇 "英式吐司" 幾乎抄襲了原有這篇 "美式傳統吐司麵包" 的食譜!...

我最不理解的事是, 既然不喜歡被指責抄襲, 為什麼還要一直抄襲 ???!!!

不來抄襲, 相安無事, 各過各的平靜日子, 難道不好嗎 ??!!...

Wednesday, May 3, 2017

美式八寶粥 || American Five-Grain Soup



本來是自己亂煮的雜糧甜粥, 沒想到好奇網路上一查, 居然也有這種美式"八寶粥", 只是多半是鹹粥類的...

家庭自釀*李子酒*氣功進展紀錄 || Home Brew Plum Wine



這瓶自己釀的李子酒非常香醇, 帶有醃梅子/蜜餞的味道, 這酒釀得較久, 所以酒精成份較高, 酒味較濃...

Sunday, April 30, 2017

韮菜蝦夷蔥火雞絞肉包子*五分鐘手揉*10%全麥 || Garlic Chives/Chives/Ground Turkey Baotz



早春的韮菜(garlic chives)肥美脆嫩, 剪了一大把, 加上肥美青嫩的蝦夷蔥(chives), 及火雞絞肉做成的包子...

自家花園經冬長出來的, 沒有噴藥, 也未施肥的有機韮菜和蝦夷蔥, 非常鮮甜多汁...

包子的食譜做法類似, 就不再麻煩重寫食譜了, 有興趣的人, 自己費神到右欄分類 "中式點心" 找一下

不談食譜, 就隨便聊聊攝影的基本功...

Tuesday, April 25, 2017

尼加拉瀑布 * 新娘面紗瀑布 || Niagara Falls * Bridal Veil Falls



能意外看到這些美景, 完全要拜兩人所賜, 一是K寶, 二是我自己XD,...

附1024 x 685 pixels 大尺寸照片...

巧克力雪坊蛋糕*小烤箱*氣功二三事 || Chocolate Chiffon Cake



把前一陣子做的蛋糕 post 出來, 算是記錄一下自己的烘焙研究過程...

隨便寫寫前一篇沒寫到的一些練太極氣功的事情...

Monday, April 24, 2017

蘋果香腸/紅洋蔥/Asiago起司披薩*小烤箱*五分鐘手揉麵團 || Apple Sausage/Red Onion/Asiago Pizza



每週都得做上一兩次披薩, 因為一大一小都愛吃, 又不費工, 比麵包還省事...

披薩皮中間薄, 外緣厚, 中間皮薄酥脆, 外緣皮厚軟綿如麵包...

一個披薩, 同時兼具薄皮(thin crust) 紐約披薩, 及厚皮(deep dish) 芝加哥披薩的兩種口感...

最近意外發現這些披薩, 既使放在冰箱一個星期, 還是不會老化!…

Saturday, April 22, 2017

張三丰無根樹詞 * 尼加拉瀑布 || Tai-Ji * Niagara Falls



" 假作真時真亦假, 無為有時有還無 "---紅樓夢*曹雪芹...感慨贈與一位攝影走岔路的網友...

這次去看瀑布時, 在尼加拉瀑布的瀑布上頭旁邊, 打了一式太極氣功 "漁翁撒網" XD...

順便聊聊最近練太極氣功的體會...以下是最近讀到的張三丰的"無根樹"詞(1), 寫盡浮生事...

無根樹, 花正幽, 貪戀榮華誰肯休, 浮生事, 苦海舟, 蕩去漂來不自由

無邊無岸難泊繫, 常在魚龍險處遊, 肯回頭, 是岸頭, 莫待風波壞了舟

Monday, April 10, 2017

太極氣功草莓 || Tai-Ji Strawberry



上個月偶得一個奇形怪狀的草莓, 我因為剛好熱衷在練太極氣功, 不知是不是心念所致, 總把它看成是一隻手...

心裡想著:  它會是太極氣功網誌的最佳圖片...這草莓還有手少陽三焦經的經脈路線, 硬要掰 XD...

在閒聊太極氣功前, 突然想到我的老祖宗莊子說過一個寓言, 是說到一條困在車軌裡口渴的魚...

我也剛好有一個一條鹹魚的故事...

Saturday, April 8, 2017

三月的尼加拉瀑布 || Niagara Falls in March



三月的尼加拉瀑布, 有著非常不同的風情...就從這張對我有特別感受的一張照片開始吧...

加映 1024 x 685 pixels 大張照片...

Wednesday, April 5, 2017

家庭自釀*黑莓酒 || Home Brew Blackberry Wine



自己釀的黑莓酒, 有紅寶石 (Ruby) 一樣的血紅色, 酒香中帶有微微黑莓香味, 香中帶甜...

喝了這麼多年的酒, 第一次覺得喝酒是非常享受的一件事, 色香味同時兼具...

Tuesday, April 4, 2017

家庭自釀*葡萄酒 || Home Brew Grape Wine



家庭自釀葡萄酒實在太好喝了, 雖然已經很節制的控制自己, 還是忍不住天天都要喝上幾小口, 這樣下去會變成酒鬼了...

自釀的葡萄濁酒, 雖然沒有市場上的商業酒那樣清澈, 味道卻更豐富, 葡萄果香風味猶在...

甜味正好, 酒色艷麗, 也沒有添加物...有酒的日子, 天天都是 Holiday ! XD...順便聊聊一些攝影的事...

Tuesday, March 21, 2017

家庭自釀水果酒 || Home Brew Fruit Wine



前幾天和格友在臉書閒聊醃梅子時, 聊到梅子酒, 突然想自釀李子酒試試, 因為買不到梅子

當時也沒多想, 只想到做麵包發酵過度, 產生酒精, 也會有酒味, 應該和做麵包差不多概念XD...

結果玩心/實驗心/好奇心同時發作, 三天內竟做了三種水果酒, 要不是沒空酒瓶或適當容器了 , 可能還有更多種XD...

照片裡用來裝自釀水果酒的兩個瘦酒瓶, 是我慣喝的Starling Castle Riesling...

真是不好意思, 這篇網誌開天窗也開得夠久了, 我去渡假去了, 回到家時, 看到門板上插了許多飛鏢XD...

趕緊寫完這網誌, 以免飛鏢不斷射上門,最後像刺蝟一樣...

Thursday, March 16, 2017

九針之靈輸

斷斷續續學經脈穴位理論好像也有半年以上了,因為沒有課堂老師的教導…

純粹在網路上自己雜學,比起古時候拜師學藝,東拜一師,西拜一傅,可能還要糟糕

好處是不侷於一家的學說,雜學之下有時也能將某些概念融會貫通…

Friday, March 10, 2017

黑莓雪坊蛋糕*無蘇打粉/泡打粉*小烤箱 || Blackberry Chiffon Cake*Toaster Oven



Chiffon cake 軟綿柔潤, 20%低油, 加上新鮮黑莓的酸甜, 是非常清爽健康的下午茶甜點...

也變成了K寶的放學最愛的點心...附詳細圖解食譜作法...

Tuesday, March 7, 2017

製做蛋糕方式: 分蛋法


分蛋法打發蛋白霜蛋糕製作方式, 附詳細步驟圖解...

Wednesday, March 1, 2017

四塊剩料板的用途 || 2月65F的氣溫



去年夏天建deck時, 建造的人將一些剩料丟進垃圾桶, 我看了可惜, 把一些剩料撿出來, 總覺得有什麼用途...

不知這種收集垃圾的怪癖, 是不是學藝術的習慣性使然XD...

因為在學校常用一些剩料/日常生活廢物, 來做成可用的物品/藝術品作業...

Thursday, February 23, 2017

簡單原味雪坊蛋糕*無蘇打/泡打粉*小烤箱 || Simply Chiffon Cake*No Baking Soda/Powder*Toaster Oven



終於研究出我心裡想要的美式雪坊蛋糕(chiffon cake)的口感...(中間部分脫模時, 不小心被我戳了一個大洞XD, 我用扁平metal skewer來脫中間模)...

蛋糕軟綿柔潤不潮濕, 一口咬下時, 雖輕盈無比, 但也不會虛無飄渺, 毫無滿足感, 也終於名至實歸, 當得起"chiffon"的稱號!

K寶放學後迫不及待, 立馬就K了一半, 要不是叮囑她留一些給暴龍, 怕整個蛋糕瞬間就消失無蹤了...

右圖是我利用家中現有的6"乳酪蛋糕模及9"天使蛋糕中空管, 亂湊出來的雪坊蛋糕模...

不聊食譜, 就隨便聊聊這一陣子做蛋糕的心得...

Tuesday, February 21, 2017

簡單原味雪坊蛋糕*無蘇打/泡打粉*小烤箱 || Simply Chiffon Cake*No Baking Powder*Toaster Oven



Valentine's Day post 的蛋糕食譜, 幾天後, 又被這位出書人抄襲...

僅稍加修改,加以裝飾美化後, 冠予浪漫文字, 貼在其部落格

一般主婦烘焙, 用現有食譜做給家人享用, 本是天經地義無可厚非之事

初學者用別人食譜練習, 偶爾為之, 也可體諒...

但是自稱達人, 卻屢屢抄襲別人食譜, 占為己有, 並用以謀取名利, 實在不太厚道!

抄襲的壞處是 >> 慣於抄襲的人, 永遠跟在腳踏實地研究寫食譜的人後面追趕, 而無法超越!...

附詳細圖解食譜作法, 步驟照片已補上...

Tuesday, February 14, 2017

脆皮巧可力草莓*范倫泰節快樂!!! || Chocolate-Covered Strawberries*Happy Valentine's Day!!!



Happy Valentine's Day! 前日買了2盒新鮮又香甜的草莓, K寶看到突然說想吃脆皮巧可力草莓...

我說: 這有何難...既然她想學的動機強烈, 正好來個機會教育...附簡易食譜解釋...

原味雪坊蛋糕*低油*小烤箱 || Simply Chiffon Cake*Low Fat*Toaster Oven



從2016年底, 近兩個月來, 斷斷續續閉關練功, 練的是美式"雪坊蛋糕"功 >> chiffon cake...亞洲音譯錯誤, 變成所謂的"戚風蛋糕"...

本來顧慮每次研究出來的新食譜一寫出來, 或遲或早會被這位一直抄襲我和別人食譜的台灣出書人

稍加修改後轉貼在她的部落格, 進而收入其出書中, 所以不想再繼續post新研究的食譜

但是這個根據多年前實驗成功的雪坊蛋糕食譜, 轉換成重量後…

再修改實驗多次不同比例的食譜, 還是決定post出來

因為以前杯匙量體積式的雪坊蛋糕食譜, 昨天已經被這位出書人換成重量抄襲了...附簡易食譜作法 02/15/2014 Updated...

Monday, January 16, 2017

失傳已久的中醫學鉅作"黃帝外經"已經現世?

失傳已久的中醫學鉅作《黃帝外經》三十七卷, 是補充《黃帝內經》十八卷不足的重要典籍...

清朝時期, 曾有陳士鐸所著之《外經微言》九卷, 共八十一篇

據說是口耳相傳整理出失傳已久的《黃帝外經》的精抄本...

Sunday, January 15, 2017

橄欖大蒜起司33%全麥披薩*迷你烤箱*五分鐘手揉麵團 || Olive Garlic Mozzarella 33% Whole Wheat Pizza



用迷你烤箱(toaster oven)也可以做出好吃的美式拿波里披薩...

麵團只有33%全麥麵粉, 水, 3%油脂, 鹽, 酵母, 相當健康的美式拿波里披薩...

今天來寫寫"人體經脈",是最近研讀了"黃帝內經", "難經", 及"奇經八脈考"的一些摘要心得筆記

也非常感謝網路上的許多人提供的中醫經脈學釋疑知識!

筆記內容對一般人來說有點枯燥, 對中醫經脈學有興趣的人, 可以讀讀…

我的酸麵團酵種兩歲了 || My 2-Year-Old Sour Dough Starter



我的酸麵團酵種兩歲了...

慢慢也了解了它們的脾氣, 所以也不用特別小心照顧...

隨便聊聊酸麵團酵種的維持方式...

Thursday, January 12, 2017

10%全麥新月捲*迷你烤箱*五分鐘手揉麵團 || 10% Whole Wheat Crescent Rolls*Toaster Oven



家中的美式大烤箱年老罷工退休, 服務了我們10+年, 壽命將近20年, 也難為它了...

第二次用家裡的迷你烤箱(toaster oven)烤麵包, 終於稍微瞭解了它的脾氣, 雖然預熱好也不會叫我

只是還在適應烤盤的尺寸, 所以新月捲都擠成了肥仔XD...附食譜作法...

Tuesday, January 10, 2017

輕雪紛飛話紅樓*追劇二三事 || Dream of Red Mansions



昨天下了1~2 吋厚的雪, 一大早又飄雪, 疾風一吹, 輕如絨毛的雪花, 便在空中襲捲翻飛, 宛如白煙瀰漫...

看著窗外的輕雪紛飛, 突然想喝咖啡, 到櫥櫃裡翻出了一些舊咖啡豆, 雖然這些豆子非奇珍極品,也不再油亮濃香

人生在世, 粗茶淡飯配良辰美景, 偶爾與好友閒聊家常, 豈不也逍遙自在?!...

Thursday, January 5, 2017

花椰菜馬測瑞拉切德披薩*追劇二三事 || Broccoli, Mozzarella & Cheddar Pizza



像游泳圈一樣的披薩😂😂😂...也讓我想起以前和暴龍約會時, 好玩買來在湖裡划的raft...

先前的牛奶披薩皮食譜已被修改抄襲, 難保這披薩食譜不會再被抄襲, 進而納入出書, 所以就不post食譜了...

那就隨便聊聊前一陣子追的劇...

Sunday, January 1, 2017

2017新年快樂!!! || Happy New Year 2017 !!!



祝大家新年快樂!!! 忙到除夕還在忙...忙到新年頭一天, 也還在忙...

今年12月中看到日暈 (左圖), 這是新的一年不錯的預兆?...哈...