Tuesday, April 4, 2017

家庭自釀*葡萄酒 || Home Brew Grape Wine



家庭自釀葡萄酒實在太好喝了, 雖然已經很節制的控制自己, 還是忍不住天天都要喝上幾小口, 這樣下去會變成酒鬼了...

自釀的葡萄濁酒, 雖然沒有市場上的商業酒那樣清澈, 味道卻更豐富, 葡萄果香風味猶在...

甜味正好, 酒色艷麗, 也沒有添加物...有酒的日子, 天天都是 Holiday ! XD...順便聊聊一些攝影的事...


雖然自釀的酒香甜, 相當難控制, 會一直想喝, 不過就中醫觀點來說, 酒是傷身的, 所以還是要少喝, 淺嚐即可!

在釀製發酵過程中, 天天試酒, 控制到自己喜愛的發酵程度及風味, 這也是自己釀酒的好處之一

可以依據自己喜好釀製, 而不用遷就商業酒的風味, 常常買了一堆酒, 還是買不到自己喜歡的

喝酒是很個人的事, 酒評做參考就好, 究竟最後還是要喝下自己的肚子XD...

以前寫過一篇美法酒賽網誌, 美國西岸新酒, 在 blind test 中贏過法國歷史悠久的名酒

與賽評審皆是聞名評酒專家, 許多是法國富有盛名的權威, 賽後公佈結果後, 私下要求在新聞中將其名字除去

提到這件事的原因, 並無褒貶任何人或國家的意思, 只想說明一件事...

喝酒是很個人的事, 也是一件享受的事, 無須要別人來告訴你什麼是好酒

因為他人心目中的好酒, 未必是你認為的好酒

只要你自己喜歡的酒就是好酒...


說到這兒想到最近一位FB朋友提到一件事:

朋友請她評是否是好照片, 她說自己不懂攝影, 不知道何謂好壞...

只是按下快門, 捕捉留下任何感動自己的景物而已...


這位朋友非常謙虛, 但這段話其實也說到了重點 >> 只要能感動自己或是別人的照片, 就是好照片!

不論感動是來自照片中的故事, 或是其影像有提升心靈美感, 導引情緒的作用, 或其他因素...

商業攝影是另一種領域, 判斷成功的照片與否, 則是要能發揮其應有的功能

是否能夠達到商品的完整及最佳呈現, 這和攝影技巧高低更有密不可分的關係!

(應該說攝影技巧只是其最基本必備的技術)

新聞攝影又是完全不同的領域, 我在學校所受的訓練, 偏重於藝術攝影及一部分商品攝影

雖然攝影有許多分類, 不過最終還是歸於一句話...

也是我的大學攝影教授 Mr. McRaven 在每堂個人攝影作品分析評論課 (Photography Critique)...

喜歡掛在嘴邊, 反覆問學生的一句老話:

Does it work?

這句話因我的中文能力有限, 已經盡量保持也翻譯成一句, 只是有點冗長

其意思是: 這照片有達成所想要表現的東西嗎?

而這個認定, 不是自己說了算, 是要全班同學提出各自的批評, 一起討論是否成功達到了

經由這種長時間, 其他攝影同學給的毫不隱瞞的正面評論訓練 (positive feedback)

才能學會看出自己作品的問題, 甚至自己看不到的問題/優點,也才能進步!

我自己也常常請我的好友兼室友 Jannifer 批評我的攝影作品, 尤其鼓勵提出所謂的"負面評論"

現在則是詢問K寶/暴龍, 更常做的是反覆詢問自己同樣的問題: Does it work?

如果沒有成功做到, 下次再繼續改進, 雖然許多食譜照, 沒時間下, 胡亂拍了幾張算數...

事後還是會反覆觀看, 找出問題及改進方法, 唯有不斷的自省才會進步...

我想無論做任何事都應該是這樣的...



P. S. 照片中是 Luigi Bormioli 酒杯







No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.