Sunday, August 6, 2017

紅糖巧可力豆冰淇淋*無蛋版本*2%低脂 || Brown Sugar Chocolate Chip Ice Cream



順應民心XD, 胡搞隨性做了巧可力豆冰淇淋, 沒想到... NOT A VERY GOOD IDEA...

基於抄襲顧慮不附上2%低脂食譜…附冰淇淋機修改來的食譜做法...


巧可力豆和冰淇淋凍在一起時, 非常堅硬, 雖說沒像在嚼碎石子, 牙齒還是有點受不了...

所以下次還是老老實實的做 chocolate swirl XD...

這冰淇淋如果稍稍在室溫放一下, 巧可力豆硬度好像還可以接受...



紅糖巧可力冰淇淋 (無蛋版本)  (20+% 脂肪)


A
鮮奶油  (whipping cream)  250g  (50%)
牛奶  (whole milk)  250g  (50%)
紅糖  (dark brown sugar)  150~250g  (30~50%)*  

可按自己喜愛之甜度適度調整

B
巧可力豆 60g



1. 將[A] 材料攪拌均勻, 倒入冰淇淋機 (ice cream maker), 機器攪拌20~25分鐘

2. 將巧克力豆分次加入冰淇淋機, 繼續攪拌, 至均勻即可, 放入冷凍室, 冷凍約2~4小時左右







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