Tuesday, August 29, 2017

糖漬櫻桃冰淇淋*無蛋版本*2%低脂*20分鐘製作 || Candied Cherry Ice Cream



家庭自製冰淇淋的好處, 就是喜愛什麼口味就做什麼口味...

天然水果做成的冰淇淋, 顏色也可以很漂亮, 完全不需要添加人工色素...

附牛奶鮮奶油冰淇淋食譜做法...


糖漬櫻桃冰淇淋 (無蛋版本)  (20+% 脂肪)

A
鮮奶油  (heavy whipping cream)  250g  (50%)
牛奶  (whole milk)  250g  (50%)
糖  (granulated sugar)  75~125g  (15~25%)*  

可按自己喜愛之甜度適度調整, 因加入糖漬水蜜桃後會更甜, 建議由最低糖量試起

B
糖漬櫻桃** 250g  (50%)

**糖漬櫻桃作法,請參閱:  家庭自製櫻桃果醬*閒聊果醬之用途



1. 將[A] 材料攪拌均勻, 倒入冰淇淋機 (ice cream maker), 機器攪拌20~25分鐘

2. 將糖漬水蜜桃分次倒入冰淇淋機, 繼續攪拌, 至均勻即可, 放入冷凍室, 冷凍約2~4小時左右







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