Thursday, December 21, 2017

十寶粥*冬至之"十全大補" || Ten Treasure Congee*Winter Solstice



"大雪" 節氣 沒啥雪的過去了, 一轉眼 "冬至" (Winter Solstice) 就到了...

在今天, 這個一年之中 白晝 最短 的日子裡, 古來是非常大的節日...

距今約 3000 多年前的周朝曆法, 甚至是當成 新年 來過...


所以為什麼我們常說: 吃了 冬至湯圓, 就 長 了一歲...

因為遠古周朝曆法時, 冬至 是 新的一年 的開始, 是 "陽之始" (北半球居民的觀點)...

由今日起, 太陽往回走向北半球, 白晝也以 90秒/每天 的時間增長


人類對 "冬至" (Winter Solstice) 的重視, 中外皆同...

距今約 2000~3000 年, 英格蘭的"巨石陣" (Stonehenge)

其中的兩塊巨石間, 也對準了冬至的太陽...


每年冬至, 四爺暴龍都要冒著冷冽西北 韓風 寒風, 率領眾臣祭拜先祖...

今年御膳房裡除了 甜湯圓/水餃 外, 還慢工細火燉了一鍋 "十全大補十寶粥"

讓暴四爺及K格格祛寒補補身子, 別看這些材料再尋常不過, 卻極為滋補

寒冬裡來一碗熱呼呼的 十寶粥, 渾身舒服的不得了

希望暴四爺及K格格會賞臉吃上3口, 而不是一掌將十寶粥打飛出養心殿 :)~




"十全大補十寶粥" 用的是 美國公使 帶進宮的 美洲 滋補品

( 除芝麻, 葡萄乾, 紅糖外, 皆為 有機 organic )

材料清單如下, 奴才我冒著掉腦袋的危險分享大家 XD...

由 9 點鐘方向的白豆子開始, 按 順時鐘方向*, 依序是...

* K格格: Which way is clockwise ?...哪一個方向是順時鐘, 我搞不清楚...

Navy beans, black sesame seeds (Mexico), white sesame seeds (Mexico)

mung beans, millets , soft white wheat, hard red spring wheat

Kamut (Khorasan) wheat, oats, red beans, 另加了 raisins 及 dark brown sugar

(漢語版本: 海軍豆, 黑白芝麻, 綠豆, 紅豆, 小米, 軟白春麥, 硬紅春麥, 波斯麥, 燕麥, 葡萄乾, 紅糖)

御膳房用完了rye (黑麥), buckwheat (蕎麥), spelt, quinoa, barley (大麥), etc.

也忘了放 brown rice/sticky rice, 不然都一倂放下去, 做成 "百寶粥" XD

芝麻下次做時得先杵碎, 才好消化, 營養也才會外釋...


這"十全大補十寶粥", 奴才我小火慢煨, 又悶又煮又攪, 耗費了大半天光陰...

煨煮時, 御膳房瀰漫著 麥香/豆香/果乾/紅糖 的 傳統八寶粥 香氣

出鍋時, 奴婢我就趕忙 試毒 先嚐了一小碗, 香甜軟滑, 略帶嚼勁...

加上一些烤的香酥的 胡桃 (pecans), 簡直是 嚴冬 的一大享受 !


果然過了 冬至, 就是 冬季的嚴寒時段 到了...

下星期最低氣溫將驟降到 華氏零下13度 = 攝氏零下25度 @@...

每天的 最高氣溫 都是  >>>  個.位.數 !! (華氏)

這星期已經凍鼠人的華氏 32度/結冰點左右 的氣溫...

和下星期的 個位數 氣溫相比, 簡直是天堂 !!

奴婢我的冬眠的時間到了...


後記: K格格下學後, 就倒了一大碗, 類似 Cocoa Pebbles cereal 加冷牛奶吃

奴才我盛了一小碗, 熬了一整個上午的 十寶粥, 遞到格格面前...

格格不開心的問:  這是啥東東 ?!...

老奴我忙說:  這是你小時候愛吃的 八寶粥 啊, 你忘了嗎?...有大紅豆, 燕麥, 綠豆, 小麥之類的...

格格嫌棄的說:  我看不出來這是啥東東?...豆子?!...我討厭豆子!...

老奴我暗想:  前一陣子才吃過 紅豆牛奶湯, 怎又說討厭豆子了...

前一陣子也還要求老奴我在 麻糬 裡放 紅豆餡 ??!!  這又是啥時和豆子結的仇??!!

最後在老奴我苦口勸說之下, 勉強吃了一小口...就...拒吃了...


哎...你可以把馬牽到水邊, 卻不能強迫牠喝水 !!


素來有台灣胃的K格格都嫌棄, 那麼與豆子向來有不共戴天仇恨的暴四爺, 就更不用試了

看來這一大鍋, 只有補補奴婢我自己了, 希望不會補成雪地裡的胖松鼠 :)~







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